UM APELO SEMIÓTICO EM "COMO ÁGUA PARA CHOCOLATE"

Ulisses Soares de Carvalho
Formado em Letras, pela Estácio de Sá
Pós-graduando em Língua Portuguesa, pela UERJ

Utilizando a Semiótica, como instrumento de análise, ficamos mais aptos para perceber as técnicas empregadas no filme Como água para chocolate, ou seja, notar os seus componentes artísticos e cinematográficos, que nos induzem à observação de mensagens menos óbvias do que a história que se desenvolve, revelando os costumes, as regras e os padrões moduladores da família da protagonista.

A primeira que desejamos destacar, após a descoberta de um encaminhamento metafórico na seqüência das cenas, é a alternância de imagens claras e escuras.

Do ponto de vista semiótico, esse recurso de iluminar, precariamente, o cenário e os atores remete-nos à existência de "entrelinhas" no desenrolar dos acontecimentos e dos diálogos. Mediante tal expediente, depreendemos que diversas interpretações podem resultar do jogo "claro-escuro", visto que a mudança de luminosidade funciona como um índice, apontando para direções outras que não se revelam aos espectadores imediatistas ou desatentos. Portanto, aqueles que buscam um entendimento mais significativo e maduro da arte são submetidos, a bem dizer, a um esforço contínuo de enxergar na penumbra da imagem, se quiserem desvelar o que ali se esconde.

Ao denunciar, igualmente, os padrões ditatoriais de uma sociedade conservadora e hipócrita, a iluminação também se apresenta como indício de que só fazemos às claras o que é lícito aos olhares dos que aceitamos como nossos juízes. Temos, assim, que as cenas do sexo matrimonial – sexo esperado e permitido – aparecem bem mais iluminadas do que as da relação adúltera em que Tita se encontra, permitindo-se não ser vítima do amor platônico.

Se Como água para chocolate corresponde ao nosso adágio "como a água para o vinho", podemos, a partir do título da película, analisar a estrutura familiar daquelas personagens, na qual a individualidade é bem marcada.

Quatro mulheres interagem numa atmosfera de intensa simbologia, que se vincula aos quatro distintos elementos da natureza, fazendo-nos refletir sobre o papel do homem no mundo em que habita, pois, como ser natural, é, por vezes, vítima de instintos animalescos, embora seja dotado da racionalidade que o distingue dos demais seres vivos.

Se o ser humano é o ícone da racionalidade, é de se esperar que dela provenha a ruptura dos modelos obsoletos e a transformação dos padrões comportamentais opressores e inflexíveis. E, partindo do exemplo da filha mais jovem, que não pode casar-se, a fim de cuidar da mãe na velhice, podemos atingir níveis mais elevados de reflexão, visto que, se adotarmos uma visão macrocósmica e política em relação a esse tipo de ideologia, perceberemos que é a mesma que visava manter países colonizados como escravos de grandes impérios decadentes.

No entanto, concentrando-nos um pouco mais na Semiótica como ferramenta analítica da obra em questão, encontramos, a exemplo de enriquecedoras construções e desconstruções de metáforas, outros elementos de relevante importância para a sua interpretação. Por conseguinte, deparamo-nos com a metáfora da colcha, que pode ser acolhida como representação de um processo psicológico de frustração, que remete ao tecer o véu de um casamento impossível, mas que, ao ganhar tempo como Penélope, busca outras vias de realização.

O fogo é um outro elemento metafórico magistralmente explorado dentre vários que incrementam o trabalho artístico, porquanto foi usado de modo explícito e implícito, como instrumento purificador, por exemplo, ao queimar a certidão de nascimento de Gertrudes, produto de um adultério inesquecível, caloroso e guardado a sete chaves. Gertrudes, a que se deixa consumir pelo fogo existencial, combustível que leva o homem a se entregar ao destino decorrente da satisfação de desejos e vontades.

Finalizando a nossa breve dissertação embasada por princípios semióticos, observamos que a metafísica é um vetor característico das cenas de Como água para chocolate, que percorre a trilha da culinária, canal de projeção do poderoso inconsciente humano a produzir efeitos e transformações na vida e na psicologia das personagens, e a fazer dos fantasmas – ora protetores, ora inquisidores – um verdadeiro signo de libertação. No desfecho, a liberdade: seja na vitória contra a opressão, representada por um gozo prazeroso e pleno, ou ainda por intermédio da morte fatídica e inevitável dos que a perseguem.

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