Objetivo:

. Definir as Boas Práticas na Produção de Alimentos; . Conceituar o Manipulador de alimentos; . Orientar a execução das boas práticas de higiene na recepção, armazenagem, pré-preparo, preparo e finalização de preparações alimentares; . Incentivar a adoção de critérios higiênico-sanitários na manipulação de produtos; . Reconhecer riscos e perigos na manipulação de alimentos;

Programa:

Unidade 1: Fatores que influenciam a conservação dos alimentos.

Unidade 2: Deterioração de produtos e doenças transmitidas por alimentos.

Unidade 3: Higiene pessoal e postura no trabalho.

Unidade 4: Higiene de equipamentos e ambientes.

Unidade 5: Higiene dos alimentos e preparação segura.

OBSERVAÇÃO:
"Este Curso Livre tem duração de 30 dias a partir do primeiro acesso na plataforma webaula.
Formas de pagamento: boleto bancário á vista ou cartão de crédito."

Publico-Alvo:

Pessoas interessadas em aprender mais sobre manipulação de alimentos.

Carga Horária: 20

Pré-requisito:

Observações: